Маринованные грибы на зиму, без стерилизации.
Маринованные обабки обладают приятным и мягким вкусом. Для приготовления используют не только шляпки, но и ножки, которые после термической обработки не теряют свои вкусовые качества. Для маринования лучше всего подходят молодые плотные обабки.
Как мариновать грибы обабки
Этот рецепт подходит для очень многих видов грибов: маслята, красноголовики подосиновики , белые, обабки, опята. На мой взгляд, самый удачный, самый вкусный маринад. И плюсом - такие заготовки могут прекрасно храниться при комнатной температуре.
- Продукты для рецепта
- Чудные дары осеннего леса — грибы. Их сберегают на зиму разными способами: сушат, замораживают, закрывают в банки тушеными.
- Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г.
- Любое блюдо. Любая кухня.
- Описание приготовления:
- Маслята — съедобные трубчатые грибы, получившие название за маслянистую и скользкую шляпку.
- Прежде чем перейти к рецептам заготовки маринованных обабок на зиму, разберемся сначала, о каких именно грибах идет речь. Обабками называют благородные трубчатые грибы рода Лекцинум Leccinum семейства Болетовые Boletus , который включает в себя хорошо знакомые отечественным грибникам различные виды подберезовиков березовиков и подосиновиков осиновиков, красноголовиков.
- Этому маринаду лет 40 точно.
Большие грибы разрезать на половинки. Толстые ножки нарезать ломтиками в размер маленьких грибов. Вскипятить воду и варить грибы минут. Приготовить душистый горошек, лавровый лист, соль и сахар. Из расчета горошин, 2 лавровых листа, 1 столовая ложка соли и 1 чайная ложка сахара на 1 литр маринада. Разложить грибы по чистым баночкам и залить маринадом до верха.
Похожие статьи
- Рецепты для цветной капусты маринованной - Салат из капусты, рецепты с фото на m: 1275
- Блюда с маринованными опятами рецепты
- Заготовки томатов. маринованные помидоры - Заготовки из помидоров - Все рецепты России
- Стенд для диагностики стартеров своими руками - Диагностическое оборудование для автомобилей Купить